Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

default

Техника на службе человека

Сегодня в суперe на кассе самообслуживания заметил что у них обновился софт кассовых аппаратов. Когда кладёшь на весы овощи-фрукты-чебурашек, то умная машина теперь распознаёт по изображению что это такое и первым выбором даёт список наиболее вероятных товаров, по степени своей уверенности. Если нужного товара нет, то можно пойти вглубь меню и самому выбрать, но ни разу не пришлось этого делать.

При этом камера смотрит на полиэтиленовый зеленоватый мешок с фруктами с расстояния примерно 10-15см. И всё равно угадывает очень хорошо. В предложенном списке из 5-7 наименований всегда был правильный товар.

Думаю что одним распознаванием изображений тут дело не обошлось. Скорее всего комбинация цвета, формы, веса, текущих скидок и т.д.. Может быть было бы даже ещё точнее, если бы я пользовался суперской карточкой для скидок и проводил ей до сканирования покупок. Потребительские привычки довольно постоянны.

Надеюсь увидеть при жизни магазин вообще без кассы. Просто взял с полки, положил в тележку и вышел. А оно всё само распозналось и оплатилось. Сколько уже обещают, а всё нет и нет.
Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Как я перестал волноваться и полюбил еду

У многих моих друзей во френдленте время от времени появляются посты о том как они пытаются худеть или хотя бы держать вес в норме. Даже Авва недавно написал проникновенную историю о жизни людей с большим весом. Издавна увлекаясь метаболическим фашизмом, у меня накопился какой-никакой опыт. Решил им поделиться, может какому доброму человеку поможет.

Сначала о себе. Мой рост 178см, строение - мезоморф, взрослый вес колебался от минимума в 62-63кг до максимума в 96-98кг. Нынешний вес 76-77кг. У меня никогда не было цели снизить или набрать вес. Просто я что-то делал, а вес сам адаптировался. Например, когда увлекался голоданием и как раз начал работать на физической работе, то вес за несколько недель упал с 86-88кг до 63кг. Когда усиленно занимался пауэрлифтингом и жрал как не в себя, то вес дошёл до 96-98кг.

После различных экспериментов и диет я могу выделить три вещи, которые работают для меня:

Голодание. Сейчас я редко голодаю, но раньше голодал регулярно каждую неделю. Начал с 24 часов - это совсем легко. После ужина спишь, время идёт. Потом день до следующего вечера не ешь. Воды пьёшь сколько хочешь. Потом я стал голодать 36 часов. Т.е., на следующий день не есть, идти спать, а начинать есть уже на завтрак.

Самое простое и самое эффективное средство. Организм очень быстро приходит в норму. При этом не есть один день для меня легко (см. линк на фашизм).

Не есть продукцию заводов. Или хотя бы по возможности уменьшить количество индустриальной еды. Индустриальной едой я называю такую, которая прошла серьёзную обработку и смешана с разными ингредиентами, хорошими для завода, но плохими для людей: всякие чипсы, сладости из супера, готовые обеды и пр. Этот подход очень хорошо описан в статье: Unhappy Meals.

Это длинная статья, но очень рекомендую её прочесть. Наверное, для людей выросших в СССР, где всё готовили дома из базовых продуктов, там будет мало откровений. Но для большинства западных людей такая диета это что-то из преданий старины, которую даже бабушки не упомнят.

Избегать еды где сахар и жир вместе. По отдельности не так страшно, а самый убойный эффект это когда вместе. Примеры: почти все современные сладости, торты с заводов, мороженное. Почему сахар и жир вместе дают такой эффект рассказывается в этом замечательном фильме от калифорнийского университета: Sugar: The Bitter Truth. (Синопсис фильма: “Sugar: The Bitter Truth” – A Synopsis For The Rest of Us)

Я проверил на себе, это работает. По крайней мере, для меня. Если перестаю есть всякие печеньки/тортики/мороженки, то вес быстро падает. При этом я люблю сыры, особенно такие как камамбер/бри, жирное мясо, вообще всякую тяжёлую, казалось бы, еду. Никогда себя не ограничиваю, ем сколько влезет. Если с хорошим вином, то вообще чудесно.

Если я придерживаюсь правил указанных выше, то что бы я не ел, мой вес будет колебаться в диапазоне 76-80кг. Если при этом регулярно ходить в спортзал, то вес будет примерно тот же, но распределится иначе, так что штаны будут на размер меньше.
Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Safetyism

Вспомнилось уже несколько позабытое слово "safetyism": нетерпимость ко всякого рода дискомфорту: физическому, эмоциональному, интеллектуальному; требование немедленного устранения причины этого дискомфорта. Ещё несколько лет назад для этого был термин, а сегодня похоже что и термина не надо. Это вода, которую мы не замечаем.

Одна из теорий, объясняющих повальное распространение аллергий в наше время, звучит так: мы живём в беспрецедентно чистой среде. Личная гигиена, чистота жилищ и кухонь, чистота и качество еды - никогда такого не было за всю историю человечества. Наша иммунная система миллионы лет развивалась и оттачивала свои способности в тяжелейшей борьбе с внешней заразой. И вдруг заразы стало совсем мало. А силушка богатырская-то никуда не делась. Вот иммунитет и атакует собственный организм по малейшему поводу или вообще без явного повода. Звучит правдоподобно, по-моему.

В культуре происходит то же самое. У людей, живущих в условиях комфорта и безопасности которых никогда не было, обычные человеческие качества, необходимые для совместной жизни, никуда не делись. Но если раньше неверный выбор мог закончиться потерей головы, то сегодня в крайнем случае в Твиттере забанят. А накал переживаний тот же. Вот нас всех и колбасит. То боремся с изменением климата, то с сексизмом, то с угнетением геев, то с белыми расистами. Может через 50 лет будут такие же баталии из-за того, что яичница к завтраку вышла не совсем симметричная или ещё что.

Мой прогноз: с такими настроениями общество расшатается и качество жизни упадёт до уровня, когда базовые проблемы снова выйдут на первый план. Как говорил Черномырдин, не до того будет.
Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Все побежали и я побежал

По всему миру народ сметает с полок туалетную бумагу, мешки с рисом и т.д. Я смотрю на этот феномен с двух разных позиций: утилитарной и метафизической.

С утилитарной всё ясно. Поставленные перед неизвестностью, люди пытются делать хоть что-то, что вернёт им чувство уверенности в себе и завтрашнем дне. А что человек делал испокон веков в такой ситуации? Правильно, запасался всем чем можно, чтобы не зависеть от милости других. Чем же конкретно запасаются люди? В целом, всё как обычно: тем, что можно долго хранить без потерь. И вот тут мы подходим к метафизической части.

Почему именно туалетная бумага? Неужели это самый необходимый предмет для выживания? Да даже для ежедневного комфорта - нет, не самый. Все, жившие в СССР, прекрасно знают как можно обходиться без туалетной бумаги сколь угодно долго без особенных потерь в качестве жизни.

Думаю что дело в идее нечистоты. Эта идея одна из самых фундаментальных для человека и присутствует в мифах и религиях с незапамятных времён. Совершенно ясно, что для избавления от насланного Господом мора, надо очиститься самому и изгнать скверну из домов своих. Источник скверны тоже всем извстен даже по имени: нечистоты. Современный человек борется с нечистотами туалетной бумагой, бумажными салфетками и полотенцами на кухне. Рулон туалетной бумаги как оберег, магический талисман и связка чеснока в одном обличье.

При этом, не обязательно даже, чтобы все так думали. Достаточно самых чувствительных сначала, а дальше уже включается стадный иснтинкт. Раз все хватают, то и мне надо. Хватай, а там уже разберёмся; цена ошибки - жизнь!

Хорошая иллюстрация этого магического мышления именно то, что хватают. Кроме универсальной туалетной бумаги мало совпадений между культурами. Тот же рис - хватают только знакомый. В моей деревне китайцы раскупили весь жасмин на 5 лет вперёд. При этом индийцы и непальцы совершенно равнодушны к запасанию риса - басмати лежит в супере тоннами и вяло раскупается в обычном режиме. Но зато они раскупили всё растительное масло. На соседних полках лежат всякие крупы, бобы, хумус - бери сколько хочешь, никто не берёт. Но овсянки нет. Почему именно овсянка? Неведомо. Рядом с пустой полкой овсянки банки с консервами: туна, кукуруза, спам и т.д. - всё стоит спокойно. Но вот макароны раскупили подчистую.

Советская классика: спички, мыло, верёвка водка - никакого интереса у народа не вызывает.

Но самый удивительный пример это падение продаж пива Корона. Я по наивности думал что теперь, когда название у всех на слуху, продажи только вырастут. Но тысячелетия магического мышления никуда не делись.

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Капля никотина

Сегодня ради интереса попробовал никотиновые жвачки. Купил те, что послабее - 2мг на одну жвачку.

С одной такой жвачки вышибло ум у старика вштырило как от 3-х чашек кофе с редбулем сверху. Если курильщики такое чувствуют после каждой сигареты, то это просто атас. Рекомендуют 9-12 жвачек в день. Т.е., почти каждый час-полтора бодрствования чтоб так вставляло? Но это же какие-то американские горки для мозгов.

Уж лучше водку пить, чем такой ужас.

Правда, эффект довольно интересный. Приберегу пачку на всякие особые случаи, разгонять экзистенциальную тоску.

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Нет мальчик, ты не баклажан...

Сегодня понадобилось пролистать файл ePub на компе. И опа! Сюрприз от мелкософта: некогда объявленная с большой помпой поддержка ePub в браузере Edge так же внезапно прекращена. Одна из немногих причин по которой этим браузером вообще стоило пользоваться, и та пропала. Причём, хорошая же была читалка! Не слишком сложная, но и достаточно настроек, чтобы быть удобной. Всё встроено, ничего инсталлировать не надо.

Когда они допилят свой полуклон Хрома, какой вообще в нём будет смысл? Хромом я могу и так пользоваться напрямую. Если хочется кастомизаций для продвинутых юзеров, то за этим в другую от Майкрософта сторону. Зачем же тогда? Загадка...

Быренько пошерстил интернеты и нашёл более-менее подходящую читалку: Sumatra PDF. Этот древний проект до сих пор жив и делает хороший софт. У них есть и удобная portable версия, т.е. инсталлировать не надо, просто раззиповал куда хочешь и поехали.

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Послание потомкам

Если вы живёте в современном городе, то скорее всего бо́льшую часть своего бодрствования находитесь под взглядом какой-нибудь камеры. Это может быть камера слежения на улице, в офисе под потолком, или кто-то делает селфи и вы случайно попали в кадр на заднем плане, или снимают ТВ сюжет для новостей и вы в этот момент проходили по улице, и т.д. и т.п... Мир вокруг нас насыщен объективами, которые всё время что-то снимают. Часть отснятого просто стирается за ненадобностью, но огромная часть хранится в тысяче разных мест неопределённое время.

Через несколько сотен лет, когда вычислительные мощности достигнут невиданных высот, возможно что люди захотят восстановить прошлое. Тогда они возьмут всё то, что сегодня записывается с камер, мобильных станций, кредитных карточек, транспортных турникетов и всё всё всё остальное и сольют это в один большой суперкомпьютер. А тот уже сможет дать поминутную историю жизни любого человека за последние 400 лет.

Только представьте что у нас сейчас был бы такой компьютер. Можно было бы, например, отследить историю своей семьи на несколько веков назад. Причём, с самыми подробными деталями о предках: их каждодневная жизнь, мельчайшие привычки, как они выглядели, как разговаривали, что думали.

Или кто-то известный. Вот, скажем, чем занимался Шекспир в эту минуту в этот же день? Ага, сидел на кухне, ел яичницу с беконом, а одной рукой корябал на куске бумаги, в которую этот бекон был минуту назад завёрнут, только что придуманную хохму. Сейчас у него кусок яичницы с вилки свалится прямо на стол, а он не замечает, так увлёкся.

Или, вот, Чингис-Хан, например. Хотя, Чингис-Хана, наверное, перед сном лучше не смотреть.

То есть, сегодня когда мы идём по улице, мы не просто идём. Надо понимать всю важность исторического момента. А то в один прекрасный день юный потомок захочет посмотреть на предков, а мы тут соус на скатерть проливаем, или вообще на проходящих баб глазеем. Стыдно-то как!

Пойду, переведу старушку через дорогу.

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Дифференциация штанов

Если идти по улице, то на 99% молодых женщин, которые в джинсах, эти джинсы будут с дырками разной степени художественности. На мужчинах, наверное, где-то 80%, но тоже большинство. Но что интересно, те женщины, которые по виду нерды/зубрилы, на тех джинсы чаще всего не только без дырок, но даже не варёные. Просто новая джинсовая ткань тёмно-синего цвета. На мужчинах - может быть, а может и нет; не выявил закономерности.

Почему так? Загадка природы.

П.С. Вот как выглядят правильные дырки в джинсах. :)

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Наркоманские хроники

Кофейным наркоманам на заметку.

На прошедшие выходные решил снова отказаться от кофе. Даже не решил, а само так вышло. В субботу сидел дома, кофе не купил на улице, дома чай заваривать поутру поленился, и так оно вот одно за другое и уже опа, конец дня. Ну, думаю, посмотрим что назавтра будет. А на следующий день оказалось вполне терпимо, без обычнй ломки. Раз уж два дня переждал, то дальше совсем легко.

В понедельник пришёл на работу - час не пью, два не пью. Жизнь начала налаживаться. Самое интересное это то, что нет обычной тяги (наверное так лучше перевести cravings). Психологические муки от недостатка кофеина сильнее физических. Я думаю это из-за того что в последнее время пробую гинкго. Обещают улучшение памяти и остального мозга. Но как это измерить не очень понятно. Я решил попробовать с таким расчётом, что если это чистое плацебо, то и этого эффекта будет достаточно.

После пары недель поедания гинкго не заметил никаких изменений ни в чём. Как был дурак-дураком, так остался. Вроде когнитивные способности на том же уровне. Память такая же умеренно дырявая как и раньше. А вот с кофе получился интересный эффект. Хожу по офису прямо как супермен какой-то. Главное теперь чтоб начальство не заметило. А то ещё больше работы навалят.

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable
default

Кладите больше заварки!

На Ютьюбе интересный ролик: Why Starbucks Failed In Australia. Объяснение в ролике такое:

1. Низкое качество кофе по сравнению с типичным кафе.
2. Высокие цены по сравнению с типичным кафе.
3. Странные смеси и напитки, которые местной публикой воспринимаются как экзотика.
4. Нет личного отношения к которому люди привыкли, покупая кофе в местных кафе.

Самое интересное что по абсолютно тем же причинам Старбакс пролетел в Израиле. Точно так же инвестировали горы денег, снимая самые дорогие и престижные точки в городе. И точно так же, после первой волны интереса туда больше никто не ходил, кроме туристов. Приехали в Тулу со своим самоваром, как говорится.

В ролике ещё упомянули Италию, где Старбакс сейчас пытается открыть свою сеть. Я надеюсь что они извлекли уроки из предыдущих провалов.

В Австралии Старбакс готовится ко второй попытке, на этот раз нацеливаясь именно на туристов, которые увидев знакомый бренд, будут покупать там. Я не уверен что это сработает, т.к. туристы в первом же буклете прочтут о том что в Австралии хорошо делают кофе и будут покупать вместо этого в местных заведениях. Когда я еду заграницу, я тоже хочу попробовать местную еду, а не иду, скажем, в МакДональдс или Бургер Кинг.

Mirrored from DreamWidth. Comments: comment count unavailable